1.概要 河豚毒素（TTX）是一种强神经毒素，其性质稳定，加热、盐腌及高温烹煮均不能使其破坏。对人的最小致死量约为0.5mg/60公斤体重，毒性比氰化钠大1000倍。因误食或食用加工不当的河豚鱼而发生人畜中毒的事件每年都有发生。故准确检测河豚鱼中的河豚毒素对预防和控制河豚毒素中毒，具有重要意义。本检测方法具有灵敏、快速、简便、特异性好、取样量小、不破坏鱼体结构，并可同时检测大量样品等优点。
2.测定原理 本测试盒利用固相酶联免疫吸附原理 本测，采用间接竞争ELISA法进行测定。用抗原包被微孔板，加入河豚毒素标准品或样品、抗河豚毒素酶标单克隆抗体进行免疫反应后，将未与包被抗原结合的抗体洗去；再加入酶标记的抗鼠IgG抗体孵育，加入显色液，经终止液终止后，用酶标仪在450nm处测定OD值。
